The Plough Harborne
Restaurant | Birmingham | Angleterre | Royaume Uni
Meilleurs pubs à Birmingham
Le "The Plough Harborne" à Birmingham, en Angleterre, est un pub et restaurant renommé qui fait partie intégrante de la scène gastronomique locale depuis plus de 20 ans. Situé dans le charmant quartier de Harborne, il s'est transformé d'un établissement rural délabré, que les propriétaires Adam et Sarah Johnson ont repris en 2003, en un véritable lieu de rencontre culinaire et social. Le restaurant allie le charme traditionnel d'un pub britannique à une approche moderne et créative, ce qui lui a valu de nombreuses récompenses – y compris une place parmi les meilleurs pubs du Royaume-Uni et une reconnaissance pour ses Sunday Roasts dans des classements nationaux. Il est connu pour son atmosphère accueillante, qui attire aussi bien les jeunes familles que les amateurs de bière, les mélomanes et les professionnels.
Plats faits maison au restaurant
La cuisine du "The Plough Harborne" se caractérise par des plats faits maison de haute qualité avec une touche de raffinement. Un point fort absolu est les "Stone-Baked Pizzas", garnies d'ingrédients frais et parfaitement croustillantes grâce à la cuisson dans un four à pierre – en particulier la version avec chorizo épicé, souvent louée comme incomparable. Le "Sunday Roast" est un autre favori du public, servi avec de la viande juteuse, des Yorkshire puddings moelleux et une variété de légumes, où les accompagnements occupent une place tout aussi centrale que la viande elle-même. Pour le matin, le "Full English Breakfast" se démarque, servi sur du pain au levain, offrant un départ parfait pour la journée grâce à sa composition généreuse. Les burgers, comme le "Chargrilled Burger" avec ses saveurs intenses, témoignent également du soin apporté à chaque plat.
Pizzas cuites au feu de pierre à Birmingham
La carte des boissons est tout aussi impressionnante et reflète l'attention aux détails qui caractérise le "The Plough". La sélection de bières en fût, régulièrement primée par la CAMRA, est un véritable paradis pour les amateurs de bière, tandis que les plus de 50 whiskys de premier choix et une collection soigneusement sélectionnée de spiritueux séduisent des fans du monde entier. Le "Negroni", un cocktail classique, est préparé ici avec un soin particulier et est considéré comme l'un des meilleurs de la ville. Pour les amateurs de café, le restaurant propose des Flat Whites soyeux, qui ont même figuré dans la liste des 50 meilleurs cafés du Royaume-Uni, soulignant sa polyvalence.
Atmosphère accueillante dans le pub
L'ambiance est un parfait mélange d'ancien et de nouveau : tandis que l'extérieur avec sa façade blanchie rappelle une taverne classique, l'intérieur marie des éléments de design modernes avec des détails confortables. La décoration comprend des tables en bois anciennes qui ont été conservées depuis l'ouverture, ainsi qu'un agencement ouvert qui dégage chaleur et confort. À noter, le vaste jardin de bière, qui s'anime en été avec un bar extérieur, de la musique relaxante de DJs et de nombreux sièges – un lieu idéal pour des après-midis ensoleillés ou des soirées douces. L'attention aux détails, que Sarah Johnson, en tant que "Director of Detail", apporte, se manifeste dans la conception et les petites touches excentriques qui caractérisent l'espace.
